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- インカートクックシステムのメリット
- 高い衛生基準
ニュークックサーブは、シンプルな作業工程なので、衛生管理が容易です。
主食・主菜・副菜（温菜）・汁については、蓋をした状態での加熱調理となる為、高い衛生環境。
加熱調理の温度もしっかり検証しています。
レシピごとに中心温度を想定して確認
ポトフ
赤外線サーモグラフィで表面温度を確認
加熱調理後の表面
加熱調理後のカート側面
主食・主菜・副菜（温菜）・汁については、蓋をした状態での加熱調理となる為、高い衛生環境。
ポトフ
加熱調理後の表面
加熱調理後のカート側面