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コストメリット

人件費削減

  1. 総労働時間の短縮
  2. 早朝勤務なし
  3. 熟練スタッフ不要

食材コストの低減

  1. 廃棄ロスの低減（15～20%）
  2. 正確な計量調理

ランニングコストの削減

  1. 電気代、ガス代、水道代
  2. 空調費
  3. 消耗品費
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